Felly beth yw te gwanwyn?
Mae te gwanwyn yn cyfeirio at y te a ddewiswyd cyn Xiaoman, y te a gynhyrchir o Xiaoman i ddechrau'r hydref yw te haf, a'r te a gynhyrchir ar ôl dechrau'r hydref yw te hydref. Ar gyfer te gwyrdd, mae gan y te gwyrdd gwanwyn cynnar a gynhyrchwyd cyn Qingming a Guyu yr ansawdd gorau a dyma'r mwyaf gwerthfawr.
Felly, sut i ddewis te gwyrdd? Sut i gadw'r te gwyrdd yn ffres?
Mae'r canlynol yn gyflwyniad byr i ddewis, storio a chadw te gwyrdd y gwanwyn cynnar sy'n bryderus yn gyffredinol gan fwyafrif y rhai sy'n hoff o de.
Pam mae te gwyrdd y gwanwyn cynnar yn dda?
1. edrych yn dda
Te gwyrdd gwanwyn cynnar, oherwydd ei sgiliau casglu cain a phrosesu rhagorol, mae gan y te sych blagur a dail llawn, lliw gwyrdd a bywiog, dail meddal, ifanc a thyner, hardd iawn ei olwg, ac mae ganddo werth gwerthfawrogiad uchel.
2. blasus
Te gwyrdd gwanwyn cynnar yw te gwyrdd o ansawdd gorau'r flwyddyn. Ar ôl gaeaf hir a garw, mae coed te wedi cronni maetholion cyfoethog yn y blagur a'r dail.
Yn ogystal, mae'r tymheredd isel a'r glaw niwlog yn gynnar yn y gwanwyn yn ffafriol i synthesis sylweddau ffres ac adfywiol megis asidau amino, ond nid ydynt yn ffafriol i ffurfio sylweddau chwerw ac astringent megis polyphenolau te ac anthocyaninau.
Er enghraifft, mewn te Lushan Yunwu, mae cynnwys asid amino te gwanwyn yn 5.64 y cant, y cynnwys polyphenol te yw 22.48 y cant, y gymhareb ffenol / amonia yw 4.0, mae cynnwys asid amino te haf yn 1.52 y cant. y cant , y cynnwys polyphenol te yw 33.46 y cant , a'r gymhareb ffenol / amonia yw 22.0. Po fwyaf yw'r gymhareb ffenol/amonia te gwyrdd, y cryfaf yw chwerwder a llymder te gwyrdd a'r isaf yw'r ffresni.
Cynhaliodd yr ymchwilwyr werthusiad synhwyraidd ar 623 o samplau o de gwanwyn a the haf (te gwyrdd, un blaguryn a dwy ddeilen) a gynhyrchwyd yn ardaloedd pridd coch bryniog isel Zhejiang a Jiangxi. Y sgôr ansawdd synhwyraidd ar gyfartaledd oedd 83.24 pwynt am de gwanwyn a 69.21 pwynt am de haf.
Felly, mae blas te gwyrdd y gwanwyn cynnar fel arfer yn cael ei fynegi fel blas ffres, melys ac adfywiol, arogl ffres a persawrus, blas a blas da, ac mae'n fwy poblogaidd ymhlith cariadon te.
3. Maeth da
Mae te gwanwyn yn gyfoethog mewn maetholion ac yn uchel mewn asidau amino, fitamin C a siwgrau hydawdd.
Trwy ddadansoddi cynnwys (gwerth cymedrig) y prif gydrannau cemegol mewn 623 o samplau o de gwanwyn a the haf (te gwyrdd, un blaguryn a dwy ddeilen) a gynhyrchwyd yn ardaloedd pridd coch bryniog isel Zhejiang a Jiangxi, canfuwyd:
Cynnwys echdynnu dŵr te gwanwyn oedd 40.76 y cant, asid amino 1.93 y cant, a chaffein 3.9 y cant; tra bod cynnwys dŵr echdynnu te haf yn 39.43 y cant, asid amino 1.64 y cant, a chaffein 3.6 y cant.
Gellir gweld bod llawer o'r cydrannau ansawdd a gynhwysir mewn te gwanwyn yn uwch na'r rhai mewn te haf.
Yn ogystal, mae te gwyrdd y gwanwyn cynnar hefyd yn gyfoethog o fitamin C, gyda chynnwys o 163.3 mg / 100 g.
Mae astudiaethau wedi dangos bod angen 60-65 mg o fitamin C y dydd ar oedolion. Er enghraifft, os yw 5 g o de gwyrdd yn cael ei fragu â chwpaned o 300 mL o de, mae swm y fitamin C mewn cwpan o de gwyrdd tua 8 mg, felly mae pob person yn yfed 7-8 cwpanau o de gwyrdd a dydd, a all yn y bôn ddiwallu angen y corff dynol am fitamin C. Mae'n arbennig o bwysig yn absenoldeb ffrwythau a llysiau.
Felly, wrth yfed te i ychwanegu at fitamin C, y dewis cyntaf yw te gwyrdd enwog.
4. diogelwch da
Yn ystod tymor te'r gwanwyn, mae'r tymheredd mewn ardaloedd cynhyrchu te gwyrdd yn isel, ac anaml y mae plâu a chlefydau'n digwydd, ac yn y bôn ni ddefnyddir plaladdwyr cemegol wrth gynhyrchu te. Felly, rhowch flaenoriaeth i de gwyrdd y gwanwyn cynnar.