Mae angen iddi fod yn glir nad llwch na gweddillion plaladdwyr yw gwir bwrpas golchi te, ond gwneud te yn fwy blasus. Dyna pam rydym hefyd yn galw "deffro te".
Felly sut i olchi'r te, a'i olchi sawl gwaith? nid yw mor syml â thywallt dŵr i mewn, mae ffordd gywir o olchi te.
Te Gwyrdd:
Mae llawer o bobl yn tueddu i ddefnyddio cwpanaid mawr o ddull sebon i yfed te gwyrdd, ac mae'r rhan fwyaf ohonynt yn fwy sensitif, felly nid oes angen ymdreiddio i'r dail te ac ysgogi'r freuder te.
Te Du:
Golchwch unwaith. Mae gan de du lefel uchel o eplesiad, mae'r dail te yn blasu'n gyflymach, ac mae'r aroma yn gyflymach. Peidiwch â defnyddio dŵr berwedig, golchwch gyda dŵr cynnes ar 60 o 70°C.
Te Gwyn:
Gyda thendr uchel a chyfoeth te, mae'n hawdd rhwystro'r cyswllt rhwng dŵr a the. Gallwch olchi'r te gyda dŵr cynnes, sy'n ffafriol i flasu a breuder.
Mae rhai te gwyn hŷn yn cael eu gwasgu'n dynn i gacennau, ac mae'r radd eplesu yn olau, ac nid yw'r blas yn hawdd i ddod allan. Gall tymheredd y dŵr ar gyfer golchi'r te fod yn uwch.
Te Oolong:
O wybod am ei aroma, gall ysgogi'r aroma te ar ôl un amser yn golchi ac yn cyfoethogi'r lefel aroma. Yn benodol, gall te oolong grawnwin, fel Te Tieguanyin a Taiwan Oolong, hefyd wneud y te yn fwy datblygol.
Te Rhydd Pu'er:
Mae te wedi'i eplesu, sy'n cael ei storio ers amser maith, yn dod â chlustogau o nwy, nwy sy'n heneiddio, ac ati, y mae angen ei olchi i ffwrdd.
Pu'er Te wedi'i Wasgu neu Te Tywyll:
Yn aml, mae angen golchi'r dail te sydd dan bwysau 2 i 3 gwaith i adael i'r te ddatblygu a gwneud i'r te flasu'n well.
Os yw wedi'i goginio neu hen bennau te sydd wedi'u storio ers blynyddoedd lawer, gellir eu golchi deirgwaith yn gyflym hefyd i gael gwared ar arogl y storfa sy'n heneiddio.
Yn ogystal â rhoi sylw i'r math o de i bennu amlder, mae hefyd angen rhoi sylw i'r dechneg chwistrellu dŵr ac amseriad y cawl.
Wrth olchi te, talu sylw i chwistrelliad dŵr ysgafn, osgoi chwistrelliad dŵr fflysio uchel, mae'r golofn ddŵr yn effeithio'n uniongyrchol ar y te.
Wrth olchi te, gwnewch y cawl yn gyflym, dylech osgoi sebon am amser hir, gwnewch yn gyflym i mewn ac allan er mwyn osgoi colli maetholion mewn te.
Ar ôl i'r te gael ei fragu, y dail cyntaf yw'r asidau amino a'r alcalcaridau pungent. Os caiff y te ei olchi'n rhy hir, bydd y sylweddau hyn yn cael eu colli.