Anaml nad yw'r te yn dda. Yn gyffredinol, nid oes gan de gwanwyn mewn te gwyrdd unrhyw broblemau mawr gyda'r broses gynhyrchu ac nid yw'r ansawdd yn rhy ddrwg. Mae rhan fawr o'r te chwerw ac astringent yn cael ei achosi gan broblemau wrth wneud y te.
Mae bragu te gwyrdd yn ymddangos yn syml, ond nid yw'r llawdriniaeth wirioneddol mor syml â hynny. Mae'r arferion gwneud te y mae llawer o bobl yn eu cymryd yn ganiataol yn anghywir! Crynhowch y rhan fwyaf problemus o'n bragu te gwyrdd. Y tro nesaf y byddwch chi'n gwneud te gwyrdd, byddwch chi'n gwybod sut i fragu'r te gwyrdd.
01. Gwnewch de yn syth ar ôl berwi'r dŵr!
Faint o bobl sydd wedi arfer gwneud te gwyrdd gyda dŵr berwedig? Efallai y bydd llawer o bobl yn gwybod ei bod yn well peidio â defnyddio dŵr berw ar gyfer te gwyrdd, ond mewn gweithrediad gwirioneddol, teimlaf y bydd yn cymryd amser, sy'n rhy drafferthus. Ni allaf aros. Pan fydd y dŵr wedi'i ferwi, defnyddiwch ddŵr berwedig ar unwaith.
Rheoli tymheredd y dŵr yw'r allwedd i wneud te gwyrdd! ! Pwysleisir y pethau pwysig dro ar ôl tro.
Mae te gwyrdd, yn enwedig te gwanwyn, yn ysgafn ar y cyfan. Bydd tymheredd dŵr rhy uchel yn gwneud i'r blagur a'r dail fynd yn socian ac yn methu â dangos eu hosgo gosgeiddig, a bydd hefyd yn gwneud y cawl te yn felyn a gwaelod y dail yn dywyll.
Gellir bragu te cain premiwm gyda thymheredd dŵr 80 gradd ~ 85 gradd; ar gyfer te gwyrdd swmp, gellir ei fragu â thymheredd dŵr 85 gradd ~ 90 gradd.
02. Rhowch fwy o de!
Mae pobl Tsieineaidd yn groesawgar, ac mae'n arferiad traddodiadol i westeion wneud te. Mae llawer o bobl yn isymwybodol yn meddwl y bydd rhoi rhy ychydig o de yn gwneud i bobl deimlo'n bigog iawn, felly mae'n well ganddyn nhw fwy. Felly mae'r brew yn aml yn baned o de cryf.
Yn gyffredinol, mae hen gariadon te yn hoffi te cryf, oherwydd gallwch chi ychwanegu mwy o ddŵr i gwpan. Nid yw te cryf yn addas ar gyfer yfed gormod. Nid yw'n gyfeillgar i'r corff. Nodwedd fwyaf te cryf yw ei fod yn rhy chwerw. Mae hyd yn oed y te gwyrdd enwog yn chwerw ac yn astringent.
Felly ni allwch fod yn farus am wneud te, ni allwch fod yn siŵr faint ohono, yn hytrach na rhoi gormod o de.
Y swm cywir o de yw 1:50 ~ 1:60. Yn gyffredinol, mae 3g o ddail te yn cael eu tywallt i 150 ~ 200ml o ddŵr berwedig.
Yn ogystal, nid yw te gwyrdd mewn gwirionedd yn gallu gwrthsefyll bragu, fel arfer bydd bragu dau neu dri yn gwbl ddi-flas. Felly, nid yw'n ymarferol ychwanegu mwy o de sych i gynyddu'r ymwrthedd swigen. Argymhellir nad ydych yn ofni trafferthion a rhowch y te yn rhesymol. Os nad ydych wedi cael blas, yna arllwyswch ef a dechreuwch gwpan newydd.
03. Gallwch chi wneud te gydag unrhyw ddŵr!
Nid yw dŵr ar gyfer gwneud te yn ffactor uniongyrchol sy'n effeithio ar flas te, ond mae hefyd yn ffactor anuniongyrchol.
Mae llawer o bobl yn gyfarwydd â gwneud te ar ôl berwi dŵr tap, fel nad yw'r te yn feddw, ond nid yw ansawdd y te yn uchel. Mae dŵr tap yn cynnwys clorin, sy'n aros yn y bibell ddŵr am amser hir ac yn cynnwys mwy o haearn. Bydd gwneud te yn effeithio ar liw a blas cawl te.
Gwnewch de gyda dŵr. O safbwynt realistig, dŵr mwynol yw'r dewis gorau. Mae dŵr mwynol yn cadw rhai cydrannau mwynau, ac nid yw ansawdd y dŵr yn broblem yn y bôn. Pan gaiff ei ddefnyddio i wneud te, cyn belled â bod y dull bragu yn gywir, mae'n debyg mai dyma'r lefel y gallwch chi ei yfed mewn ystafelloedd te neu dai te.
Wrth gwrs, mae'n well bod yn ddŵr ffynnon mynydd a ddywedodd Lu Yu, ond nid yw'r math hwn o gyfarfyddiad ar gael ac nid yw'n realistig.
Ni argymhellir defnyddio dŵr tap, dŵr wedi'i buro, dŵr distyll, dŵr glaw, dŵr eira i wneud te. Os yw'r dŵr tap wedi'i buro, gellir ei ddefnyddio hefyd ar gyfer te.
Y dewis o offer eraill, y dull castio uchaf a'r dull castio is, rwy'n meddwl mai dim ond eisin ar y gacen ydyw. Y tri phwynt hyn yw'r sylfaen.
Osgoi'r tri chamddealltwriaeth hyn, ceisiwch fragu paned o de gwyrdd gyda dŵr addas, tymheredd dŵr is, a swm priodol o de sych i sicrhau bod y persawr yn gorlifo ~